세계 최대의 유제품 기업 중 한 곳이 어떻게 추적 솔루션을 사용해 부모들에게 원재료부터 소비까지, 조제 분유에 대한 포괄적인
가시성을 제공할 수 있게 되었는지 알아본다.

식품 안전을 준수하는 것이 점점 더 까다로워지는 상황에서, 소비자가 안전한 식품을 선택하려면 명확하고 신뢰할 수 있는 정보가 있어야 한다. 조제 분유 산업에서도 식품의 원산지를 추적하고, 식품 생산에서 투명성을 요구하는 소비자들이 증가하는 추세다.

FRISO의 의뢰로 닐슨이 실시한 조사에 따르면, 중국과 홍콩의 부모들 중 93%는 제품의 포장에 포함된 정보가 충분하지 않아 대부분 다른 채널에서 자세한 정보를 검색하는 것으로 나타났다.

어린 아기를 둔 엄마들은 특히 생산 과정의 품질 검사(71%)와 식품 원산지(63%), 생산 환경(65%), 제품 생산 방식(63%)에 대해 자세히 알길 원한다. 조사 응답자들은 이러한 정보가 품질에 대해 안심할 수 있게 해주고(94%), 자녀를 위해 최선의 선택을 하고 있다는 확신을 갖는 데 도움을 준다고 말한다(77%).

네덜란드의 유제품 기업 프리스랜드캠피나(Friesland Campina)는 ‘농장에서 포장’까지 유제품 체인을 완전하게 투명하게 만드는 것을 목표로 한다. 로크웰 오토메이션의 공급망 기능과 클라우드 기반 제품의 디지털화 및 추적 플랫폼인 케즐러(Kezzler AS)는 함께, 부모들이 네덜란드의 농장에서부터 FRISO의 분유 제조 과정을 쉽게 추적할 수 있는 앱을 개발했다.
 
 

소비자의 손쉬운 추적

프리스랜드캠피나의 조제 분유 브랜드 FRISO는 소비자가 휴대폰으로 FRISO 제품을 스캐닝하면 각 제품의 전체 제조 여정을 확인할 수 있는 스마트 패키징 혁신 앱인 FRISO TrackEasy를 출시했다. 이 앱으로 소비자는 제품의 정품 여부를 확인하고, 제품과 원산지 정보를 자세히 알아볼 수 있다.

2019년 홍콩에서 처음 출시된 이 앱은 전 세계적으로 출시되고 있다. 중국에서는 TrackEasy가 WeChat 플랫폼과 통합되어 앱 내에서 직접 스캐닝하는 것도 가능하다. 분유 캔의 하단에 인쇄된 고유한 QR코드가 이러한 추적을 가능하게 해준다.

이 프로젝트에서는 모든 제품에 고유하고 안전하며, 추적 가능한 ID를 적용하는 작업이 수반된다. 이러한 솔루션은 농장에서 소비자에 이르기까지 제품을 추적하여 시장에서 부정 제품에 대한 우려를 완화하고, FRISO가 소비자와 직접 소통할 수 있도록 지원한다.

프로젝트의 첫 단계에서 로크웰 오토메이션과 케즐러는 중국 시장을 위한 연간 총 분유 생산 과정을 일련번호화했다. 양사는 지난해 7월 파트너십을 구축하고, 제조업체들이 제품 추적성에 중점을 둔 클라우드 기반 공급망 솔루션을 사용해 원료 원산지에서 판매 지점 또는 그 이후까지 제품의 여정을 추적할 수 있도록 지원하고 있다.

캔 하단에 있는 고유한 QR코드는 공급망을 추적하는데 사용되며, 프리스랜드캠피나는 제조에서 최종 소비자에 이르는 전 과정을 추적할 수 있다. 공급망의 모든 이해관계자들은 제품을 실시간으로 확인하고, 외부 코드를 스캐닝하여 관련 정보에 액세스하며, 포괄적인 추적 기능을 사용할 수 있다.

제 조

케즐러의 암호화 기반 일련번호화 기술로 생성된 고유 ID는 프리스랜드캠피나의 생산라인에서 인쇄, 페어링 및 활성화된다. 우유와 관련된 업스트림 정보(농장 및 우유 채취 날짜)는 캔과 연관되어 농장에서 포장까지 전체 추적 기능을 제공한다.

또한 이 솔루션은 GTIN (Global Trade Item Number), 제조일, 유효일 같은 제품 및 제조 데이터를 등록한다. 또한, 포장 계층 구조인 유닛 박스 팔레트는 제조 라인의 마지막 부분에서 구축 및 등록된다.

창고 및 유통

배송 전, 품질 승인 정보 및 수출 통관 인증서가 등록된다. 최상위 포장 계층(팔레트–컨테이너)이 등록되며, 관련 배송 정보도 포함된다.

모든 정보가 취합되어 캔, 상자, 팔레트와 컨테이너 수준까지 명확한 계층 세부 정보를 볼 수가 있다. 유통업체에서 소매업체로의 제품 이동은 목적지인 소매점 수준까지 추적할 수 있다. 모든 공급망 추적 이벤트는 전자 상품 코드 정보 서비스(EPCIS) 표준을 사용해 공유된다.
 

다중 계층 취합

이 솔루션은 다계층 취합 프로세스를 지원한다. 프리스랜드캠피나 프로젝트의 경우는 리드-캔, 캔-박스, 박스-팔레트 세 가지 레벨로 구성된다. 각 레벨은 케즐러 코드를 사용해 일련번호화되며, 유통 전반에 걸쳐 모든 후속 재작업 또는 재취합을 추적하고, EPCIS 표준을 사용해 모든 공급망 추적 이벤트를 공유한다.

TrackEasy를 사용하면 농장에서 우유를 채집하는 시기에서 품질 보증 점검에 이르기까지, FRISO 제품 캔이 생산되는 시기를 확인할 수가 있다. 이러한 세부 사항은 FRISO가 소유한 네덜란드 농장의 젖소들로부터 최종 제품까지 모든 단계를 담당하는 전체 체인 관리를 통해 가능하다.

 본고는 로크웰 오토메이션 12월호 고객뉴스레터의 내용으로, 로크웰 오토메이션의 디지털 파트너인 케즐러가 발표한 사례 연구를 기반으로 작성되었다.